艾瑞咨询最新发布的《2025年中国无人零售与智慧便利店行业报告》显示，智慧便利店市场规模在过去一年增长了37.5%，远超传统便利店增速。其中，“夜间经济”和“数字化降本”成为驱动这一增长的两大核心引擎。
与此同时，商务部等相关部门多次发文，鼓励发展“24小时便民服务”和“智慧零售”。政策红利叠加消费习惯的变化，让“24小时智慧便利店”从一个概念，变成了实实在在的创业风口。
问题来了：24小时营业，听起来很美，但夜间那几小时的收入，真能覆盖多出的人工成本吗？美喜福24小时智慧便利店的打法，有点不一样。
夜间的“无人模式”，不是简单的省掉一个人
很多便利店做24小时，靠的是两班倒、招夜班店员。但美喜福的智慧店模型，核心在于用技术替代人，而不是用人硬扛。
美喜福的门店配备了智能门禁系统和AI远程监控。到了深夜时段，门店切换成“无人值守模式”——顾客扫码开门进店，自助选购，自助结账。后台有客服中心实时监控，遇到异常情况（比如扫码失败、需要人工协助），远程客服可以即时介入，通过语音和画面远程指导。
展开剩余75%这套系统的意义，远不止省掉一个夜班店员的工资。它解决的是招人难、管人难、夜班安全隐患多这三个传统便利店的“老大难”问题。有加盟商算过一笔账：一个夜班店员一年的综合成本（工资、社保、福利）是一笔不小的开支，而智慧系统的投入，两年左右就能通过人工成本节省“赚”回来。
AI不只是看监控，它还会“劝”你补货
智慧二字，在美喜福的体系里不只是“无人”，更是“懂你”。
传统的门店补货，靠店长拍脑袋或者看库存报表。而美喜福的智慧系统，会自动识别货架状态。比如冰柜里的饮料少了几排，系统会自动提醒；某个商品连续几天销量下滑，系统会建议调低订货量。
更让加盟商觉得“省心”的是，系统还能根据周边竞品的活动，给出实时调价建议。比如隔壁超市某款水在打折，系统会提醒你把同款水的价格适当下调，避免客流被抢走。这种“AI店长”的辅助，让没有零售经验的新手，也能做出像老手一样的经营决策。
夜间的客流从哪儿来？美喜福盯上了“新夜猫子”
有人会问：后半夜真的有人买东西吗？数据会说话。
美喜福对已开业的智慧门店做了统计，夜间时段（晚上10点到早上6点）的订单，平均占全天订单的18%左右。这些订单里，外卖骑手、夜班司机、急诊陪护的家属占了很大比例。更重要的是，这个客群的消费特点是“目标明确、价格不敏感”——凌晨两点买一盒创可贴或者一瓶功能饮料，不会为了几毛钱犹豫。
美喜福还做了一件事：和多个本地外卖平台打通了“24小时全时段接单”。夜间虽然店员不在，但系统接到线上订单后，会生成取货码，外卖骑手凭码进店取货。这就意味着，门店打烊了，线上生意还在跑。
小白能干智慧店吗？
这是很多人在考察时反复问的问题：智慧系统这么复杂，我学得会吗？
美喜福的加盟培训里，专门有一门课叫“智慧系统操作入门”，用一天时间就能把常用的功能都跑一遍。剩下的，总部运维团队会远程盯着。系统出现异常报警，总部的人比店主更早发现，提前处理。
有店主分享了一个细节：开业第一个月，有一次凌晨两点系统提示收银机卡纸，还没等他反应过来，总部电话就打过来了，说已经远程处理好了。“这种感觉就像有个24小时不睡觉的合伙人。”
写在最后
24小时智慧便利店，听起来是个“高科技”生意，但本质上还是解决一个问题：怎么让开店的人更省心，让店里的生意更稳当。
美喜福这套模式，不追求花里胡哨的黑科技，而是把技术用在刀刃上——省人工、控损耗、增收入。如果你正在看项目，不妨来体验一下智慧门店的真实运营状态，看看凌晨两点还有人扫码进店的那份热闹，或许比任何招商话术都更有说服力。
（本文引用数据来自行业研报及品牌内部统计，仅供参考。创业有风险，投资需谨慎。）
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